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茶楼棋牌室常见的收银漏洞如何有效的杜绝?


字号:〖〗      添加日期:2020年5月27日      浏览:1452 次   
  
开棋牌室的朋友通常都不会担心没什么生意,但是每当棋牌室做大以后在管理上总会出现各种各样的问题。人多眼杂,管理不过来收银方面也容易出现很多漏洞,下面我们就来看看开棋牌室常见的收银漏洞有哪些我们如何有效的杜绝?


解决方案
1:使用网络继电器,管理房间供电,必须软件计费房间才通电
2:严格控制员工权限
3:定时核对财务报表

开棋牌室出现问题最大的原因就是因为开业久了以后,老客户越来越多根本管理不过来,也没花太多心思管理。包间开始变多人流量也越来越大、生意火爆了以后客人经常加时加费的多。但是棋牌室服务人员变少,特别是逢年过节因为忙需要加班人员又不好找。店铺内库存管理不规范作为茶楼棋牌室老板经常在外边没时间管理。

很容易导致一下状况的出现:

1、漏单、烧开单品甚至不开单,店铺内服务人员向客人虚报多收。

2、一张单用两次,整个包间的消费直接漏掉

3、服务员自己销售自带或者外购的商品,或者用白开水代替商品

4、随便使用优惠让利,加时加费多收少报并且专门坑熟客。

常此以往不仅店铺利润大量减少而且很多的常客回头客可能因为一个小细节的不好而失去。



因此结合茗匠茶楼棋牌室管理系统给大家的建议是:

1.明确各岗位及职责,开放对应系统权限,严格落实即时开单制度,禁止窜岗操作。

吧台:预订、开台、商品出入库管理、泡茶出品、结帐时打印帐单并主动向客人出示再收费。

服务员:手机点单、实时录入并选择点单人、取消商品、商品转台、更换房间、检查物品、陪同结帐。

管理者:随机检查开单及时性、有无遗漏、商品与清单是否相符、核实异常经营提示、向客人出示消费单的执行情况。

2.严格落实按单收费并向主动出示收银单制度。

提醒客人索要小票并公布有奖监督电话。设置专属二维码桌牌、并开通微信支付。鼓励客人扫码查看帐单并在线支付。

3.不定期进行实时库存的盘点,关注香烟的数量和白开水、柠檬、菊花等零库存商品的销售是否正常。

4.使用系统的自动计费规则,并参照监控抽查实时结算制度和主动出示小票的落实情况。

5.对老客户建立会员档案,与系统自动匹配,消费帐单自动通过微信发送。不定期对个别老客户进行电话回访,征询意见。

6.有计划的对服务员调换班次,邀请陌生面孔的好友采取肯德基‘陌生的客人’调查方式。

7.增加智能硬件灯控开关,开台房间通电,结帐房间断电。



漏洞的出现大都因为制度的缺失和执行不到位,在管理中应当对事不对人,坚持制度的落实。只有营造了一个规范化经营的氛围,才能最大可能的减少漏洞滋生的土壤和环境。防危杜渐,未雨绸缪,否则极易形成不正之风!试想,每次漏掉的看似不多,日复一日,损失的几万块钱倒在其次,可因为这些风气坏了、团队垮了、老客户也流失了,那给棋牌室带来的影响是无法挽回的!


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